黒門中川のこだわり重

大阪中央市場直送、大変貴重な特大ハラスを贅沢に使用。

ガリと白胡麻の混ぜごはん、国産白飯で二つの味わいが楽しめます。ほどよく脂ののったハラスを香ばしく焼き上げ、ふっくらご飯にのせた贅沢なお弁当です。

ひと口食べれば、じゅわっと広がる旨みと香ばしさを感じられます。

手軽に本格的な焼き魚の味わいを楽しめる、当店人気のお弁当です。

黒門中川・鮮魚部の村田が、産地・鮮度・身質まで見極めて選んだ

国産大穴子を使用した、特別な穴子重です。

ふっくらと脂ののった大穴子を、一枚は香ばしく揚げた穴子天に。

もう一枚は、旨みを引き出す甘辛だれで丁寧に炊き上げた穴子煮に仕立てました。

衣は軽く、身は驚くほどやわらか。

煮穴子は口の中でほどけるような食感と、深いコクが広がります。

鮮魚を知り尽くしたプロだからこそ選べる、

“今いちばん美味しい穴子”を、一折に凝縮。

ご褒美の一食に。

魚の旨さをしっかり味わいたい方へ。

店内でじっくり4時間煮込んだ、こだわりの一品。

精肉部が豚バラ肉を一つずつ丁寧にカットし、まずは酒で2時間蒸し煮にした後、

日本料理で20年修行したスタッフ木坂が作る自家製ダレでさらに2時間じっくり煮込みました。

盛り付け直前にもう一度温め直し、

やわらかく、旨みがしっかり染み込んだ角煮に仕上げています。

口に入れるとほろっとほどけ、甘辛いタレの香りが広がります。

手間を惜しまない黒門中川ならではの味と柔さにこだわった一品。

黒門中川オリジナルの角煮をご飯と一緒にご賞味ください。

ふっくら、香ばしく。国産鶏の旨みを西京仕立てで。

厳選した国産鶏を、白味噌のやさしい甘みとコクが生きる西京焼きに仕立てた一折です。

じっくり漬け込むことで、鶏肉の中まで味噌の旨みが染み込み、焼き上げることで表面は香ばしく、中はふっくらとした食感に。

味噌の風味は上品で、ご飯との相性も抜群。

最後まで食べ飽きない、バランスの良い味わいです。

魚・肉に続く、もう一つの主役。

素材の良さを活かした、安心感のある美味しさをお楽しみください。

香ばしさが食欲を直撃。国産鶏のにんにく醤油焼き。

旨みのある国産鶏を、

にんにくと醤油のコク深いタレで香ばしく焼き上げた一折です。

焼き目の香りが立ち上がり、ひと口目から食欲を刺激する力強い味わい。

にんにくの風味は効かせつつ、後味は重くなりすぎないバランスに仕上げています。

ご飯が止まらない、王道の組み合わせ。

しっかり食べたい日や、元気をつけたいときにおすすめです。

素材の良さを活かした、満足感のある一折をぜひ。